Matpatrullen: Dags att lägga in en högre växel ÅSS!

Läget och ryktet lockar besökaren till ÅSS. Men väl på plats får man tyvärr inte vad man förväntar sig tycker Matpatrullen.

Samlat betyg:

Det börjar bra. ÅSS uteservering är en av stadens finaste, med närheten till vattnet och möjligheten att gå in i den hemtrevliga huskajutan när vädret inte är på alerten. Sitter man inomhus är intrycket stiligt med tygservetter och fina dukar, miljön är lugn. Ute är stilen enklare och bekvämligheten minskar, men utsikten gör sitt för att kompensera. Överallt är det snyggt, rent och fräscht.
Menyn ser trevlig ut för ögat och lyckas presentera rätterna på ett lockande sätt, men redan här finns den första bristen. Bara en rätt är dagens lunch. Även om det finns alternativ i liknande prisklass stör man sig på prisskillnaden. Vi saknar också information för allergiker på menyn.

Personalen är uppmärksam vid ankomsten och tar snabbt upp beställningarna. Därefter upphör varje intryck av snabbhet. Det går helt enkelt oändligt långsamt även om restaurangen är långtifrån full. Vänterekordet patrullen noterade var 25 minuter på maten, att äta blev en kamp mot klockan. Därefter gick cirka femton minuter innan vi fick vårt kaffe, då fick vi själva fråga om det två gånger. Ett plus utdelas för det goda teet i tesil och det fina mjölkskummet på kaffet, mer av den slags omtanke tack! Betalningen drog också ut på tiden, vi fick forcera oss fram till kassan och betala under ett tillfälle. Det här är inte acceptabelt på ett lunchställe. Nästan hela lunchtiden går åt till att sitta och vänta.

Till skillnad från konkurrenterna kör ÅSS inte med något salladsbord eller med skålar med sallad som förrätt. I stället kommer salladen på tallriken med lunchrätten. Ett tankefel eftersom en sallad i början skulle få väntetiden att kännas kortare.
Den sallad som faktiskt låg på tallriken var inte mycket att hurra för. Stora klumpar av isbergssallad med lite konserverad majs och kidneybönor och ingen dressing på den ena tallriken. Grekisk sallad på den andra. I båda fallen var tomaterna omogna, kylskåpskalla och smaklösa.
Köttbullarna med potatismos kom helt utan sallad. Väldigt trist.

Standard på lunchställen i Mariehamn i dag är färskt bröd till lunchen. På ÅSS serveras inget bröd.
ÅSS-smörgåsen i sig är god, men kom igen: 14,50 för en smörgås? Även om den är god funkar det inte. Bäst betyg fick den ugnsbakade laxen med färskpotatis och äggrullar, äggrullarna var en sådan detalj av omtanke som man förväntar sig i alla rätter vid en lyxlunch.
Köttbullarna och potatismoset var en enda besvikelse. Smaklöst, rinnigt och snålt med köttbullar.
Den som går till ÅSS väntar sig något extra. Stället har i flera år kunnat leva på Michael Björklunds rykte och har tagit betalt därefter. Men det håller inte, man lyckas inte leva upp till bilden lunchtid. När matpatrullen sätter sitt slutbetyg på lunchupplevelsen är en tung aspekt att ÅSS serverar Ålands dyraste lunch (Nu räknar vi in priset för övriga lunchrätter). Flera av maträtterna matchar visserligen huvudrätterna hos tunga konkurrenter. Men guldkanten saknas rakt igenom. Betyget kan tyckas lågt eftersom delar av maten är riktigt bra men vi påminner om att vi aldrig har upplevt maken till långsam service på ett åländskt lunchställe. Därför kan vi inte rekommendera lunchgästerna att ägna sin knappa tid till att gå dit.

Vi vill se fler leenden på ÅSS och en betydligt snabbare service. En smakrik förrättssallad med mogna och smakrika tomater serverat med ett färskt bröd med åländsk prägel och en jämn nivå på rätterna. Vid den prisnivån gäller det att man vet att för den pengen blir man i alla fall inte besviken, annars är risken stor att man inte kommer tillbaka.
Ni kan ju det här i grunden så ryck upp er. Låt inte ett bra koncept falla på dumsnåla grepp. Era konkurrenter är för vassa för det.

Matpatrullens bedömningskriterier

ÅSS Paviljongen

Strandpromenaden Mariehamn
Testkategori: Lunch
Inriktning: Husmanskost med Ålandsinslag
Prisklass: Högre. Dagens lunchrätt 11,50. ÅSS-smörgåsen kostar 14,50.
Det här ingår: Sallad på samma tallrik som rätten, kaffe eller te med liten chokladbit.
Kundkrets: Kontorsfolk i skjorta och kostym samt diverse turister.

Text: Matpatrullen