Matpatrullen: Umbra är ett vasst val

Umbra i Mariehamn är ett av de starkaste korten i lunchsvängen på Åland. Flera kök möts i en nyskapande mix.

Samlat betyg:

Det finns många goda saker att säga om Umbra som lunchrestaurang. Stället står för ett bra bemötande och en inspirerad meny som oftast motsvarar förväntningarna.
Matpatrullen var mycket nöjd med maten under besöken. Fräscha råvaror, nytänkande kombinationer, fin uppläggning och för det mesta väl tillagat. Allt över förväntan för en lunchrestaurang.

På Umbra erbjuds dagligen en lunchmeny med fyra alternativ, en matigare sallad, en kötträtt, en fiskrätt och en vegetarisk rätt. Fisken är nästan alltid ett bra och stabilt val, kötträtternas och de vegetariska rätternas nivå varierar mer, men storfavoriterna hittade Matpatrullen just inom de kategorierna.
Den ena var en härligt het vårrulle till en ljummen polenta, ruccola, egengjord chutneysås, ugnsbakta rotsaker och generöst med smakrik parmesan. - Något så sällsynt som en vegetarisk rätt med restaurangkvalitet.
Den andra var en saftig köttfärslimpa inlindad i bacon med bearnaisesås och råstekt potatis. En ovanlig kombination som var överraskande trevlig.

Ett annat plus är att olika allergialternativ står tydligt utmärkta i menyn och att det erbjuds en blandning mellan kokt, stekt och ugnsbakat bland rätterna.
Portionernas storlek borde tillfredsställa de flesta, men är man stor i maten är Umbra inte rätta platsen.
Salladen på menyn borde bli billigare. Även om den uppskattades av patrullen är det svårt att motivera att en sallad har samma pris som varmrätterna.

Lokalen är trivsamt inredd, bekväma stolar och små bord som gör att man kommer nära sitt lunchsällskap. Det är viktigt för samtalet eftersom ljudnivån i lokalen blir hög när det är rusning. Matpatrullen är oenig om belysningen, en åsikt är att den är perfekt för ett lunchställe, en annan att den både är lite mörk och kall dagtid. Hygienen får ett högt betyg, enda minuset är att ena dörren på den tjusiga damtoaletten inte går att låsa.
Personalen var rakt igenom trevlig mot kunderna, maten levererades snabbt och det var bekvämt med bordsservering. En nackdel med lokalen är att man kliver rätt in i rummet där man ska äta. Därför uppstod en del förvirring kring vilka som hade beställt och inte, och rummet blev tidvis rörigt.

Ytterligare pluspoäng utdelas för salladsbordets utbud, det hembakade brödet och vattenkannorna på plats på borden. Några gånger noterades fisksmak på vattenmelonen i salladen vilket fick Matpatrullen att fråga sig om samma skärbräda har använts.
Det avgörande för att Umbra inte når högsta betyg är att det hände att någon i Matpatrullens sällskap blev missnöjd med en rätt, även om de flesta var nöjda. Framförallt tycks det vara på köttsidan som risken är störst att råka ut för en besvikelse även om där också finns riktiga toppar.
En lunch på Umbra är inte billig men prisvärd, vilket också har en del i att Umbra mycket nära snuddar vid toppbetyget. För i jämförelse med ställen som har betydligt lägre standard ger Umbra mycket mer, till en marginellt högre penning.

Matpatrullens bedömningskriterier

---

Umbra

 

Norra Esplanadgatan 2 Mariehamn.

Kategori: Lunchrestaurang.
Inriktning: Italienskt, husmanskost och asiatiskt möts.
Prisklass: Medel-högre. En lunch kostar 9,90 euro.
Det här ingår: Bröd, salladsbord och kaffe eller te efter maten.
Kundkrets: Akademiker i alla åldrar, många företagsluncher men även vänner som lunchar. 

Text: Matpatrullen